L’autunno porta con sé profumi di terra, colori caldi e desiderio di stare insieme. In questo spirito nasce la Trattoria Sociale d’Autunno della Fondazione Rosa dei Venti: un pranzo speciale in cui il cibo diventa occasione di incontro, condivisione e crescita.
Protagonista della giornata sarà lo chef Mirko Gatti, cuoco dal talento autentico e dallo sguardo curioso. Dopo importanti esperienze tra Londra e Copenaghen e collaborazioni con ristoranti stellati e realtà come Noma e Relae, ha dato vita in Italia al progetto Radici (stella verde Michelin), oggi evoluto in Habitat. La sua cucina, profondamente legata alla natura e alle materie prime genuine, racconta storie di rispetto, relazioni e territorio.
Con la Fondazione condivide la stessa visione: cura per le persone, attenzione ai dettagli e valore educativo del fare insieme. Durante la sua prima Trattoria Sociale ha creato un legame speciale con i ragazzi ospiti, trasformando la cucina in un vero spazio di comunità.
Questa edizione sarà ancora più significativa grazie alla presenza di un gruppo di operatori di un Centro Diurno Terapeutico della Lituania, in visita nell’ambito del progetto europeo Growing Together – Erasmus+: un’occasione preziosa di scambio, dialogo e apertura oltre i confini.
